愛許莉的生活日嚐

在台南念大學的時候最常吃的就是鍋燒麵跟鍋燒板條了，
回到花蓮其實有找過一陣子的鍋燒麵，但都沒有吃到印象深刻的，
只有美崙市場旁邊的美加美還不錯，是用古早味的井字木頭燒鍋，湯頭鮮甜，
然後曾經在自強農會旁的雪花冰吃到好吃的鍋燒意麵，但已經倒了，原址現在變7-11...囧

鑫記在建國路往太昌的路上，三角市場附近，
跟家人來吃過幾次，都是點鍋燒麵XD，
覺得湯頭清甜有合我們家的口味，
不只是鍋燒麵，還有炒飯炒麵燴飯，跟一些小菜，選擇不少。

價位在70-90之間，光鍋燒麵就有7種湯頭可以選擇。

座位很多，有冷氣。

提供涼涼的無糖麥茶，餐具採自助式取用。

炸豆腐 $30元
份量多，酥酥香香，配上蒜醬很好吃。

涼拌豬肝 $30元
豬肝很嫩很多汁，醬汁很夠味。

涼拌鴨掌 $50元
鴨掌很脆，小黃瓜很入味，很涮嘴。

肉片鍋燒麵(高湯、意麵) $70元

肉片鍋燒麵(沙茶、烏龍麵) $70元

菇菇鍋燒麵(咖哩、意麵) $70元

意麵口感比較多層次，有的酥有的軟，我妹很喜歡。

拉麵麵體比較細，泡在湯裡口感會比較軟爛。

烏龍麵不像一般我們見到的那麼粗，但扎實有咬勁。

肉片約有五塊左右，但家人說感覺有抓醃過，吃起來是嫩的。

咖哩燴飯(豬排) $100元
份量超多，適合食量較大的朋友，
咖哩味道比較台式，口味調的還不錯，但豬排口感不好，炸的比較乾><

目前鍋燒麵系列吃過肉片、鮮魚跟菇菇，
鮮魚用的是鯛魚片，跟火鍋店的很像，還OK，
菇菇用的是金針菇跟杏鮑菇，就覺得沒什麼存在感XD，
裡面有蛋、青菜跟一點火鍋料，沒有南部這麼多配料但吃完很飽。
湯頭部分，我個人喜歡沙茶＞高湯＞咖哩，
沙茶帶點中藥香，喝起來不油膩很清爽，高湯也不錯，鮮甜好喝，
但咖哩比較不愛，不夠濃，總覺得少了一味，
其他像是泡菜、味噌、番茄跟麻辣還沒試過，有空再去吃吃。
另外我們在吃的時候，看到好多桌都點炒飯，
份量多，很香、看起來很好吃，決定下次要往炒飯來進攻！

總之，如果想不到要吃什麼的話，就來鑫記坐坐吧，
有冷氣有涼茶飯有麵有小菜，任君挑選哦！

鑫記鍋燒麵
花蓮縣吉安鄉建國路二段376號
03-8570399

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