愛許莉的生活日嚐

早上匆匆忙忙，常常不知道要煮什麼給孩子當早餐嗎？
或是，夏天廚房熱呼呼，想在五分鐘內煮好美味料理嗎？
今天分享的南僑讚岐細烏龍湯麵完全可以滿足這兩個需求唷！

 
 

 
 

 
 

　
　
　
今天要來分享一個低油、低卡又營養的好吃輕食料理～越南生春捲！
　　
　
　
這陣子因為調養身體的關係，並培養運動的好習慣，
所以下班之後都會直接去運動，但每次運動完，肚子都會很餓，
爬Fitness版跟Beautybody版才知道，
原來運動完可以補充一些蛋白質的低卡食物，
會幫助肌肉的生成，並且提高基礎代謝～
所以運動完，都會到公司附近的越南料理店買份生春捲，
好吃、低卡又有飽足感～
　
　
　
因為太喜歡吃了，索性來試做看看吧！
　
　
　
　
材料準備
美生菜、瘦豬肉片、草蝦、洋蔥、小黃瓜、越南米線、九層塔、越南春捲皮
　
　
　
　
首先草蝦燙熟後去殼對切，記得要把腸子髒東西去掉，
瘦豬肉片燙熟備用、美生菜洗淨備用、洋蔥跟小黃瓜切絲後泡冰水備用～
　
　
　
　
接著來分享包春捲的方法囉！
春捲皮先噴濕，或是用刷子抹水也可以，
然後將春捲皮分成三等份，
下面放料，中間空著，上面放蝦子，如圖所示哦～
　
然後料的放法從下到上是：肉片→洋蔥、小黃瓜→越南米線→美生菜。
　
　
　
　
蝦子的放法，漂亮的外皮要貼著皮，然後可以在蝦子上又放上九層塔葉，
除了增加香氣，也會更漂亮～
　
　
　
　
包的時候，要先從下面往上捲一圈～
　
　
　
　
之後將兩邊的麵皮收進來～
　　
　
　
　
往上捲就可以了，要記得邊捲邊壓將空氣擠出來會比較緊實哦～
　
　
　
　
沾醬的部分，我是買現成的葵果泰式沙拉調味醬，
醬汁加水稀釋後灑上花生碎粒，
花生可以在大賣場買現成的蒜味花生或原味花生，
然後用擀麵棍之類的東西敲碎。
　
　
　
　
吃起來鹹甜酸辣，又有花生粒的口感與香氣，
而且營養滿分，有澱粉、瘦肉跟青菜，
當然也可以依自己喜好放任何食材，是一道很健康的料理哦！
　
　
　
　

　
【材料】
　
絞肉、水餃皮、牛番茄、九層塔、番茄醬罐頭、鹽巴、水、麵粉
　
　
　
　
【做法】
　
1. 水餃皮數片沾水捏成麵糰，並桿成麵皮
2. 絞肉和入番茄醬罐頭與些許鹽巴，攪拌成肉醬
3. 麵皮依序鋪上肉醬、切成條狀的番茄（去籽）、九層塔葉、乳酪起士
4. 烤箱預熱後入烤約15分
　
　
　
　
　
　
哈～超好吃又超簡單快速的！
上次我妹好呆，還自己揉麵糰揉到滿頭大汗，
看我用水餃皮不用10分鐘就做好了，
而且餅皮超級薄脆，不輸外面賣的哩，
老媽那挑嘴的都說好吃，還要我做一片給阿姨，
材料大約400元，做了六張，挺便宜的，
下次再來試試看別的口味
　
　
　

　
本來是想偷吃步，用李錦記蜜汁烤肉醬做就好，
結果沒想到醃好肉之後，找不到李錦記蜜汁烤肉醬，
只好用醃肉的醬汁去做囉～

材料：雞翅、金蘭醬油膏、醬油、糖、番茄醬、蒜頭
　
超簡單作法：
1. 醬油膏+醬油+糖+番茄醬+切好的蒜片+水 醃蓋過雞翅即可（( 比例隨自己喜好抓～大概醃2小時左右
2. 起油鍋，放入雞翅，接著倒入醃雞翅的醬汁，兩面煎熟之後，灑上一點黑胡椒粒會比較香～
是不是超簡單阿～
　

煎了四支雞翅來吃，其中有三支被妹妹吃掉～很捧場喔！哈哈～
　

　
本來星期天要跟新娘子雅玲和他的夫婿出去聚餐聊天
找了很多食記參考　卻想不出到底要吃什麼好
就乾脆在家自己煮囉～
　
上次也是在家裡煮羊肉爐邀請他們來
這次剛好老爸從大陸帶了小肥羊蒙古鍋的料回來
早上就拖著我媽去愛買買食材了哈
　
以下是小肥羊官網上的介紹～
2004年秋天在台中市公益路上誕生了第一家小肥牛蒙古鍋，開幕之後隨即在中台灣掀起了一股持續熱潮，
小肥牛以不沾醬的獨門湯底征服了許多台灣人的胃，其鮮美濃郁的湯頭是精選老母雞歷經七十二小時的熬燉而成，
再綜合滲入六十餘種純天然草本植物，呈現出自然而與眾不同的口感。
　
辣味鍋鍋底的辣椒、辣油等，是經過五小時以上的炒製後才加入湯頭中，而辣椒由於是長時間的炒製所以具有辣味層次感，
辣口而不辣喉，沒有傳統辣味火鍋食後易上火、腹瀉等症狀；養生鍋則嚐來鮮美甘甜，
六十餘種純天然草本植物和香料的味道一一在口中擴散開來，濃郁的滋味令人愛不釋口。
　　
其實味道跟天香回味很像
　
　

這是包裝的正面，因為是老爸從大陸帶回來的，所以是簡體字哈。
　

反面的包裝長這樣子～
　

包裝上有寫配料內容跟食用方法。
　

包裝拆開之後有三包，左邊是高湯粉，中間是辛香料包，右邊是辣油。
　

首先先用大骨和香料包下去熬湯，不過香料包裡面附的辣椒先別丟下去哦～不然會很辣。
　

另起鍋子加入高湯粉、調味包裡面的辣椒和辣油、剝好的整顆蒜頭，口味都可以依自己的喜好調整～
等大骨湯滾入味之後，把高湯倒過來就可以了。
　

再來就是準備菜盤和火鍋料囉！
這盤比較特別的是有年糕哈，
右下角的貢丸是去愛買買的新竹海瑞貢丸，
香菇口味的很好吃，可是一包要160…
對了，南瓜跟年糕丟到小肥羊裡面煮超好吃的！
　

我們家很愛吃豆皮，豆皮一定要先用滾水燙過，把多的油跟髒東西洗掉比較好。
雞蛋豆腐我超愛的！
　

早上10點跟老媽去愛買買的草蝦，因為很臨時，所以沒去市場挑海鮮，
原本以為大賣場的海鮮應該不會很新鮮，結果煮出來出乎意料的好吃！
超新鮮的，連不愛吃蝦的我都吃了好幾尾～
　

一樣是愛買買的肉盤，有豬肉、羊肉、牛肉。
我覺得湯底跟羊肉的最搭哈！
　

準備好就可以開動囉～
　
小肥羊的火鍋都不用配醬料，用六十餘種純天然草本植物去熬的湯汁超好喝，
辣油也不會辣喉，讚啦！
大家都吃的津津有味，連不愛吃火鍋的雅玲也直呼好吃哩！