愛許莉的生活日嚐

　
　
　
今天要來分享一個低油、低卡又營養的好吃輕食料理～越南生春捲！
　　
　
　
這陣子因為調養身體的關係，並培養運動的好習慣，
所以下班之後都會直接去運動，但每次運動完，肚子都會很餓，
爬Fitness版跟Beautybody版才知道，
原來運動完可以補充一些蛋白質的低卡食物，
會幫助肌肉的生成，並且提高基礎代謝～
所以運動完，都會到公司附近的越南料理店買份生春捲，
好吃、低卡又有飽足感～
　
　
　
因為太喜歡吃了，索性來試做看看吧！
　
　
　
　

材料準備
美生菜、瘦豬肉片、草蝦、洋蔥、小黃瓜、越南米線、九層塔、越南春捲皮
　
　
　
　

首先草蝦燙熟後去殼對切，記得要把腸子髒東西去掉，
瘦豬肉片燙熟備用、美生菜洗淨備用、洋蔥跟小黃瓜切絲後泡冰水備用～
　
　
　
　

接著來分享包春捲的方法囉！

春捲皮先噴濕，或是用刷子抹水也可以，
然後將春捲皮分成三等份，
下面放料，中間空著，上面放蝦子，如圖所示哦～
　
然後料的放法從下到上是：肉片→洋蔥、小黃瓜→越南米線→美生菜。
　
　
　
　

蝦子的放法，漂亮的外皮要貼著皮，然後可以在蝦子上又放上九層塔葉，
除了增加香氣，也會更漂亮～
　
　
　
　

包的時候，要先從下面往上捲一圈～
　
　
　
　

之後將兩邊的麵皮收進來～
　　
　
　
　

往上捲就可以了，要記得邊捲邊壓將空氣擠出來會比較緊實哦～
　
　
　
　

沾醬的部分，我是買現成的葵果泰式沙拉調味醬，
醬汁加水稀釋後灑上花生碎粒，
花生可以在大賣場買現成的蒜味花生或原味花生，
然後用擀麵棍之類的東西敲碎。
　
　
　
　

吃起來鹹甜酸辣，又有花生粒的口感與香氣，
而且營養滿分，有澱粉、瘦肉跟青菜，
當然也可以依自己喜好放任何食材，是一道很健康的料理哦！