愛許莉的生活日嚐

在寫這篇文之前，我想先跟大家聊聊一些觀念與想法。

大家一定有聽過有機食品，有些人覺得很貴，有些人覺得吃起來健康，
其實見仁見智，各有利弊，大家喜歡、習慣什麼就選擇什麼，很正常的，
所以今天不談食品，今天想從環境這個層面去聊聊「有機農業」。

根據農委會對「有機農業」的定義：
「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，
　不允許使用合成化學物質，
　強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，
　並達到生產自然安全農產品目標之農業。」

簡單的說，有機農業不僅可以大大的降低環境汙染，
還能將農業廢棄物回收再利用，並有效的改善空氣品質。

而今天介紹的這三個景點，都跟有機農業有關，
負責人都堅持使用無毒養殖或栽種，
他們注重資源的永續利用，讓環境更好，
記得有在好幾部電影裡面看過主角去購買有機農產品，
才知道原來歐美一些先進國家的民眾其堅持選擇有機食品的原因，
他們追求的不只是對身體健康的訴求，
更重要的是對自然資源及生態保育的關懷。

然後這篇文章是受邀體驗的，
非常謝謝主辦單位花蓮縣政府與紫銨行銷公司的邀請，
讓我可以偷閒一天充充電，短暫拋開忙錄的工作來一場農遊趣。

我們在火車站集合後，一路奔到瑞穗嘉茗茶園的蜜香紅茶生態故事館，
我們的領隊是一個很可愛的姐姐，璐璐，介紹起花蓮景點一點都不含糊，
很風趣幽默且妙語如珠，我都覺得我是整車笑最大聲的XD

第一站來到瑞穗嘉茗茶園的蜜香紅茶生態故事館

館內其實不大，但整個蜜香紅茶生產過程介紹的很清楚。

高老闆對其他茶種也是講解清晰又明瞭，讓我這門外漢很有收穫。

蜜香紅茶的生成，是因為被小綠葉蟬吸了幾口，
小綠葉蟬的唾液啟動了茶葉本身的防禦機制，
讓茶葉自然散發出一些香氣，藉以吸引小綠葉蟬的天敵來幫忙吃掉小綠葉蟬，
照片中間有一個淺淺的綠點，就是小綠葉蟬哦，超小隻！

其實長得很可愛耶哈哈！

接著來品茶。

老闆娘準備了蜜香紅茶讓我們試喝，香氣很典雅，很順口一點都不苦澀。

冷泡的蜜香紅茶也很棒，很適合夏天，解渴又好喝。

最後是毫香碧綠，老闆娘沖得比較淡一些，但我很喜歡這茶味，很回甘。

三十多年來，高老闆與夫人不斷研發改良新品種，
後來配合政府推動無毒農業栽培政策，意外研發出口感獨特的蜜香紅茶，
並得到了許多年的特獎、金牌獎與冠軍，
現在茶園不受任何化學藥物污染，生態平衡，
有小綠葉蟬，也有各種昆蟲，產量也日趨穩定。
打造蜜香紅茶生態故事館一直是高老闆的夢想，
這個生態館讓嘉茗茶園從傳統茶葉生產模式轉型成了休閒、生態與教育新產業，
非常推薦朋友來這裡走走，和親切的高老闆與夫人聊聊天交流一下，會有意想不到的收穫哦！

--
嘉茗茶園
地址：978花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村一鄰65號
電話：03-887-1325, 03-887-0792
行動電話：0932-521594
傳真：03-8876200
電子信箱：kao871325@gmail.com
--

往第二站東豐拾穗農場的193線道有一整排已經盛開的阿勃勒，
黃澄澄的花朵隨著風搖擺就像黃金雨一樣，好美好美！

東豐拾穗農場不僅是花東有機肥料生產中心，還栽種了稻米、大豆、小麥等作物，
曾老闆的無農藥無化肥農耕法，得以讓農業永續發展，留給下一代乾淨的土地。

上到二樓、用完午餐之後，帥氣長得像修杰楷的登淵老師要教我們怎麼製作手工啤酒。

桌上擺著我們的午餐，割稻飯，以及待會要做啤酒的工具與材料。

用客家花布包裝的割稻飯，很受我們女生喜愛啊哈哈！
以前農家在稻子收割時會找鄰居或親朋好友來幫忙，
主人家就會準備豐盛的飯菜來慰勞這些好友們，這就是割稻飯的由來。

有三樣菜、荷包蛋、扣肉、跟一塊鹹醬瓜，
南瓜很甜很好吃，莧菜我也超愛的，扣肉鹹鹹香香肥肉很Ｑ很下飯。

前陣子去日本玩，一直覺得日本的米超級好吃，
今天吃到東豐的有機米，卻一點也不輸耶！
每顆粒粒分明卻又飽滿有水份，好好吃～～

吃飽之後開始要做啤酒囉！

首先在裝有水的糖化鍋中倒入有機小麥。

然後開始熬煮浸泡一個小時，溫度要控制在65-68度之間。

這時煮好的小麥汁就是一番搾，好甜好好喝。
接著再續滾一個小時，就可以加入啤酒花來增加啤酒的風味。

啤酒花是促成啤酒風味的重要元素，味道很多元，
有的人說像九層塔，有的說像柑橘，我覺得很像菸草加芹菜的味道XD

煮好之後馬上進行急速冷卻就準備可以裝瓶發酵。

插入管子進行發酵，一個月之後我就會收到印有自己照片的手工啤酒了！

璐璐領隊很無私的要跟我們分享她上次帶團來體驗時做的成品。

滿好喝的耶，跟市面上的啤酒味道不一樣，
至於怎樣的不一樣，這就要親自體驗才知道啦哈哈哈～

稻種育苗、生產有機肥料、栽種有機米，收割、碾米、包裝與農業廢棄物的處理，
曾老闆全部自己來，還把稻米碾製下來的粗糠和米糠加入有機肥料，讓廢物再利用，
嚴格把關有機米的品質，也形成了一個省成本又環保的循環農業體系，
然後東豐米真的很好吃，推薦給朋友試試看！
PS 我覺得打開印有自己照片的手工啤酒，和親朋好友們分享真的很酷欸XD

--
東豐拾穗農場
地址：花蓮縣玉里鎮東豐里棣芬71-3號 (193線道106公里處)
電話：(03)888-0181
傳真：(03)888-2520
有機小麥工藝釀造體驗費用 (每人三瓶600ml手工啤酒，四人成行即可體驗)：
2016/06/30號以前：1人$850元(含運費)，若享用東豐割稻飯包共$950。
2016/06/30號以後：1人$1350元(含運費)，若享用東豐割稻飯包共$1450。
--

最後一站來到富里學田社區的馬里旺休閒農場。

學田社區以前有很多濕地，後來隨著農業發展，濕地大部分都消失了，
馬里旺農場結合在地農產行銷與社區發展，加上自然生態為經營目標，
積極的保育這僅剩不多的濕地，以及水生生態的復育。

泉水都是天然的地湧泉，所養出的吳郭魚各個肥美又好吃，一點都沒有土味。

這裡能體驗釣魚，聽導覽人員說這裡不只有吳郭魚，
理想大地渡假村也常常會跟曾爸訂購這魚池養的鱸魚呢！

不太好釣啊哈哈哈，投下去的餌都被吃光光，
不過同團的一位姐姐短短不到半小時的時間就釣到了3條！

接著來吃期待已久的烤魚！

曾爸擔心我們提早到，所以早早就準備好了，魚肉很細緻肥美，好吃好吃。

糖醋紅燒吳郭魚，也很好吃！

曾爸還準備了熱呼呼的香菇雞湯，湯很甜，土雞肉很新鮮、肉質很緊實。

非常熱情的曾爸，就好像自己的爺爺一樣，很好客，很親切，
一直從廚房端東西出來，深怕我們吃不飽，
這純樸的鄉下人情味是平常在都市很難體會到的，
害我離開時很依依不捨鼻子居然有點酸，很想趕快再糾團來富里找曾爸XD

--
馬里旺休閒農場
活動項目：親子釣魚、餵魚、烤魚
開放時間：09：00～16：00，需電話預約時段，定價200元/人
電話：03-8831678、0928-831678
地址：花蓮縣富里鄉學田村學富路1-2號
e-mail：miffy6166@yahoo.com.tw
--

雖說是花蓮人，但因為花蓮地形太狹長，平常根本沒機會能夠來花蓮南部這邊旅行，
透過這次的體驗，了解到瑞穗、玉里富里這裡的人文與風情，
也讓我更認識了有機農業的好處。

除了這三個景點之外，這理的農會還規劃了很多有趣的體驗，
像是拔地瓜、火山豆腐的製作、炒米香、做客家湯圓、搗米、採蜜柚等等，
非常適合親子、家族旅行，或是三五好友揪團來親近大地。

所以呢，花蓮不是只有太魯閣、七星潭、海洋公園這幾個景點而已，
到花蓮南部走一走也是另一個不錯的選擇，
可以看到漂亮的金針花，吃到好吃的玉里臭豆腐以及客家美食，
住在特色民宿，隔天透過農會安排一系列的體驗活動，相信一定會收穫滿滿，
也希望大家能夠偶爾買一些有機青菜或是穀物，
支持花蓮的無毒有機農業，一起保護地球，
讓我們的自然資源環境能夠永續的經營下去 :D